De drukste dagen voor Alfred Terpstra moeten nog komen. Vrijdag is het rustig bij zijn oliebollenkraam in Winsum. Vooral op oudjaarsdag zal dat anders zijn. ´Maandagavond is het lampje wel uit´, voorspelt de 38-jarige eigenaar.
De ondernemer kan het weten. Voor het vijfde jaar staat hij met zijn kraam bij winkelcentrum Obergon. Zijn ouders, Luit (71) en Dirkje (65), helpen hem deze weken mee. Dirkje brengt even na het middaguur boterhammen met kaas voor de twee mannen en assisteert op drukke momenten.
Alfred: ´We eten nauwelijks oliebollen. Wel proeven we elke dag meerdere malen een stukje om te kijken hoe de smaak is. En die vind ik goed, door een aanpassing van de receptuur zelfs nog beter dan vorig jaar.´
Lees verder “Stilte voor de storm voor oliebollenbakkers Alfred en Luit”Collega´s uit Uithuizermeeden komen speciaal naar Winsum voor de oliebollen van Alfred