Zwagers Nick & Willem hebben het druk met foodfestivals

Nick (links) en Willem.

Ze hebben het er maar druk mee, in het tweede weekend van juli. Nick Buist (Baflo) en Willem Top (Warffum) verkopen moink balls op de foodfestivals in Breede en Garnwerd.

Sinds de herfst van 2024 hebben de zwagers hun eigen cateringbedrijf: Smoke Food Fire. Ze zien het als hobby naast hun werk. ´Op dit moment is het goed te combineren, maar wie weet hoe dat in de toekomst is.´

Nick (34) verdient de kost bij de Plus-supermarkt in Baflo, Willem (42) bij het specialistisch reinigingsbedrijf Nivo in Groningen.

Kort na de start van het tweede Breij´s Foodfestival willen ze met een prima stukje livemuziek op de achtergrond graag vertellen over hun handel. Het is al aardig druk op het campingterrein, maar de grote drukte verwachten ze later in de middag.

´Vorig jaar stonden we hier ook, ons eerste foodfestival. We hadden meerdere gerechten. Niet handig, dan werk je je een slag in de rondte. Al doende leer je. Daarom verkopen we deze keer alleen moink balls, rundergehakt met bacon eromheen. Gegaard op onze op hout gestookte smoker, die we vanwege de vorm onze locomotief noemen.´

´Het is van origine een Amerikaanse snack. De naam is een samenstelling van moo en oink, de geluiden van een koe en een varken. Gisteren waren we de hele dag zoet met het kruiden van het gehakt en het rollen van de balletjes.´

Na hun eerste foodfestival kregen ze zoveel aanvragen dat ze zich in oktober inschreven bij de Kamer van Koophandel.

´Sindsdien is het balletje verder gaan rollen. We hebben al een aantal mooie opdrachten mogen vervullen en ook voor de rest van dit jaar staan er nog een aantal op het programma. We zijn een cateringbedrijf en bieden in principe alles. U vraagt, wij draaien.´

´We hebben geen foodtruck. Zo´n loodzware smoker bouw je niet in een foodtruck. We verslepen alles op onze aanhanger. Mensen kunnen genieten van live cooking op locatie.´

´Van de week kregen we nog het verzoek of we vrijdag voor honderd man patat en hamburgers wilden verzorgen. Helaas, dat lukte ons met geen mogelijkheid. We doen het met zijn tweeën, met de voorbereidingen voor dit weekend hadden we het te druk.´

´We kunnen het goed met elkaar vinden, anders begin je als zwagers natuurlijk niet aan een dergelijk avontuur. Hebben we een keer een flink meningsverschil, dan drinken we een bakje koffie en praten het uit.´

Sietse & Rixt tellen twee uurtjes gierzwaluwen

´Vleermuisonderzoeker´ staat op hun gele hesje, toch zijn Sietse Couperus (Groningen) en Rixt Lap (Drachten) deze zomeravond speciaal voor de gierzwaluwen in Mensingeweer.

´We zijn hier anderhalf uur voor tot een half uur na zonsondergang. Gierzwaluwen hebben we nog niet waargenomen, maar we hebben nog een uurtje te gaan. Twee weken waren we hier voor de vleermuizen en zagen we de ruige dwergvleermuis, de gewone dwergvleermuis en de laatvlieger boven de gracht.´

Lees verder “Sietse & Rixt tellen twee uurtjes gierzwaluwen”

Fotograaf Hans Sas: ‘De anderen vonden dat ik hier na Matty moest hangen’

Warempel! Op een stoel in de schaduw van de bomen bij buitengalerie Kiek! in Ezinge zit de meester zelf: fotograaf Hans Sas.

Nog tot 1 april 2026 zijn er tussen zonsopkomst en zonsondergang onder de noemer Oneindig prachtige foto´s van hem te bekijken. Gratis en voor niks.

´Ja, ik zit hier elke dag te wachten op bezoekers, al vier weken lang´, grapt de inwoner van Warfhuizen bij de begroeting.

Lees verder “Fotograaf Hans Sas: ‘De anderen vonden dat ik hier na Matty moest hangen’”

Op de jubileumshow van Bakker Ulrum kent iedereen Evert

Evert bij een Fordson van kort na de oorlog. De trekker, eigendom van maatschap Pastoor uit Middelstum, loopt op petroleum.

Wie kent hem eigenlijk niet? Op de feestelijke dag (4 juli) van mechanisatiebedrijf Bakker ter ere van het 100-jarige dealerschap van Ford/New Holland begroet werkelijk iedereen Evert Oostema.

Dat is niet heel vreemd: Evert (71) is al 56 jaar te vinden bij het Ulrumer bedrijf.

Lees verder “Op de jubileumshow van Bakker Ulrum kent iedereen Evert”

Ook Bert komt met zijn prachtige MAN uit 1970 naar de oldtimershow in Zoutkamp

Vanaf links: Hendrik, Marijke en Bert.

Normaal gaat hij met zijn prachtige oude vrachtwagen niet naar shows. Maar als dorpsgenoot Marijke Westra-Stol hem vraagt, kan Bert Horneman natuurlijk geen nee zeggen.

Zaterdag 2 augustus is zijn MAN Diesel 485 uit 1970 te bewonderen aan de Reitdiepskade in Zoutkamp. Samen met nog 29 andere vrachtwagens, waaronder de Scania L50 uit 1974 van Hendrik, de echtgenoot van Marijke.

Lees verder “Ook Bert komt met zijn prachtige MAN uit 1970 naar de oldtimershow in Zoutkamp”

Vrijwilligers (met ‘ridder’ Rudy) snoeien hoogstammen bij borg Verhildersum

Rudy heeft geen last van hoogtevrees.

´De bomen zijn gezond. Dat moeten we zo houden. Daarom snoeien we ze in het voorjaar en in de zomer´, zegt pomoloog Harry van der Laan uit Froombosch.

Onder de bezielende leiding van de bomenprofessor neemt een clubje vrijwilligers in twee dagen tijd de 133 hoogstambomen bij borg Verhildersum in Leens onder handen.

Lees verder “Vrijwilligers (met ‘ridder’ Rudy) snoeien hoogstammen bij borg Verhildersum”

Avonturier Pepe wandelt met Paddy naar Zuidwest-Portugal

In zijn paspoort staat Rogier, maar iedereen noemt hem Pepe. ´Gelukkig maar. Rogier is toch een beetje een kakkerige naam, Pepe past beter bij mij. Ik ben een avonturier die houdt van het Spaanse leven. Ik ben dol op flamenco.´

Pepe Buijsrogge (65) uit Koudum – waar hij op zijn boot woont – gaat te voet van Pieterburen naar Sagres, in het uiterste zuidwesten van Portugal. Met twee keer een onderbreking van ongeveer een maand.

Lees verder “Avonturier Pepe wandelt met Paddy naar Zuidwest-Portugal”

Vader kartende broers: ‘Plezier is het belangrijkste, op en naast de baan’

Een tot werkplaats omgetoverde oprit aan de Spoorlaan in Adorp deze zaterdag in juni. Harold van den Berg maakt samen met zijn zoon Lars een viertal karts schoon.

´We hebben in Assen gereden, waar het regende als een gek. De karts zitten onder het zand. We halen ze uit elkaar, maken ze schoon en kijken alles na. Morgen trainen we op onze thuisbaan in Ulrum.´

Lees verder “Vader kartende broers: ‘Plezier is het belangrijkste, op en naast de baan’”

Beachvolleybal voor de fun in een weiland buiten Leens

Voor de Mernakeet, vanaf links: Sven, Gert alias Klaus, Gerwin en Jan.

´Dit is gewoon luxe! Kijk eens naar het uitzicht! Je kunt spelen tot de zon ondergaat en na afloop nog samen buiten zitten. Met een biertje in de hand een beetje slap ouwehoeren.´

De volleyballers van AVV Merna in Leens hebben hun eigen beachveld. Voor de fun, waar de clubleden onderling potjes spelen om in de zomermaanden in beweging te blijven. Op een bijzondere plek: in een weiland buiten het dorp spelen ze hun favoriete spel.

Lees verder “Beachvolleybal voor de fun in een weiland buiten Leens”