Henk en Eveline Stavenga zijn deze middag in januari druk met het oogsten van boerenkool.
Bij hun bedrijf in Mensingeweer hebben ze ongeveer 1 hectare met boerenkool, ruim 20.000 exemplaren die eind juli zijn geplant.
Er zit druk op de klus. ´De groothandel haalt morgenvroeg tussen zes en zeven uur 180 kilo blad op. Op het land snijden wij de boerenkool, na afloop gaan we strippen in de schuur.´
Strippen?!?
´We stropen met de hand het blad eraf. Dat gaat in kisten. Bij de groothandel wordt het gewassen en gesneden.´
Mous is normaal gesproken winterhard. Vorst geeft de groente zelfs een zoetere smaak. Toch is de vorstschade aanzienlijk.
´In december hebben we een paar dagen stevige vorst gehad. De onderste bladeren zijn daar het meest gevoelig voor. De groothandel wil beslist geen bladeren met bruine plekken. Op het gedeelte van het land waar sneeuw lag, valt de schade nog mee.´
´Normaal halen we ongeveer 800 gram van een plant, dat zal nu nog niet de helft zijn. Boerenkool is een mooie plant om te telen en kan onder ideale omstandigheden tot maart staan. Je hebt geen opslag nodig en je kunt oogsten als je wat nodig hebt. Maar ja, je moet het verlies wel voor lief nemen. Dat is het ondernemersrisico.´
Met het oogsten zijn ze een uur of twee bezig, het strippen duurt zelfs nog een half uurtje langer. ´Alles gaat met de hand, het is arbeidsintensief.´
Boerenkool op stronk en aardappelen (bildtstar) verkopen Henk en Eveline elke zaterdagmorgen tussen 9 en 12 uur vanuit hun boerderij aan de Trekweg 5.
Eerder verscheen op mijnhogeland.nl
Rooien als in de jaren zeventig in Mensingeweer
mijnhogeland.nl/2022/09/21/77161a/
